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海苔について


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Q&A よくある質問−海苔について−



Q.海苔の良し悪しって何を基準にするのですか?


  1. まず見た目ですが深い緑色をして艶のあるもの、そして香り、口どけが良いものが一般的に良い海苔とされています。
    ただし、長時間「巻き置き」をしておく太巻きなどは、適度な厚みと巻いて割れない粘りが必要ですので、口どけの良いやわらかい海苔だと「ベチャベチャ」に溶けてしまいます。良い海苔の長所がマイナスになりあまり好ましくありません。
    用途に適した海苔を使うことが大切です。

    ・食べて美味しい焼海苔!こちらがおすすめです。
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    ・「巻き置き」におすすめの海苔
    >>>寿司のり10枚開封後はできるだけ早く食べきる事をおすすめします。


Q.海苔の上手な保存方法は?


  1. 海苔をできるだけ空気に触れさせないようにします。必要な量を取り出したら、密閉容器(缶は開封後は意外に湿気に弱いのでタッパー・瓶・チャック袋などがおすすめです。)に乾燥剤といっしょに入れます。
    海苔は高温多湿が苦手なので、冷蔵庫や冷凍庫で保存します。また、容器は冷蔵庫(冷凍庫)から取り出してから、(温度差で湿気がくるので)常温になってから開封するようにします。
    でもいくら上手に保存しても、少しずつ風味は落ちていきますので開封後はできるだけ早く食べきる事をおすすめします。

    ・開封後もチャック袋で保存も簡単!
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Q.湿気た海苔の利用方法を教えてください!


  1. 湿った海苔の風味は元に戻らないので佃煮にすると美味しく召し上がれます。以下に作り方の一例を挙げておきますのでお試し下さい。

    【材料】海苔…全形5枚(約15g) / しょう油…1/4カップ / 酒…大さじ2 / 砂糖…大さじ2 / みりん…大さじ2

    【作り方】1.湿った海苔をよく水洗いして細かくきざむ。2.鍋に【材料】を入れて火にかけ、弱火で煮る。3.煮汁がほとんどなくなり、全体がトロリとするまで煮詰め、火を止める。※お好みに応じて調味料の量を加減してください。


    ・佃煮の材料には、はじめから細かいこちらがおすすめ!
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    >>>焼もみのり


Q.賞味期限を過ぎた海苔は食べられますか?


  1. 賞味期限は「美味しく食べられる期限」のことですから、その期限を過ぎたらすぐに食べられなくなるというものではありません。
    しかし、美味しく召し上がっていただくためにも、高温多湿を避けて保存し、賞味期限前にご賞味いただくようおすすめします。

    ・小型の容器で賞味期限切れの心配無用。
    美味しくてあっという間に食べきってしまいます。
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Q.国内で販売している 海苔は、国産ですか?外国産ですか?


  1. 平成19年現在、海苔は韓国と中国から輸入されています。ただしその量はわずか数%ですのでみなさんが目にする海苔のほとんどが国内産です。また、原材料表示に産地国を表記する義務がありますので、知らずに輸入品を食べていることはありません。当店の海苔は全て国内産原料を使用しています。

    ・【有明海産】限定使用
    >>>有明産 焼海苔10枚
    >>>初摘み有明海産 焼海苔10枚


Q.海苔は消化に悪いと聞きましたが本当ですか?


  1. 味付海苔や焼き海苔は一度焼いてありますので消化率が高くなっております。
    一般的におよそ50〜70%の消化率と言われております。消化されない部分は体に必要な食物繊維です。

    ・食物繊維で腸の中もスッキリ!
    >>>焼もみのり


Q.海苔の原料にはアレルギー物質は入っていますか?


  1. 当店の味付海苔には小麦、大豆、えびが含まれております。焼海苔にはアレルギー物質は一切含まれておりません。
    メーカーによって使用原料が違いますのでお確かめ下さい。

    ・海の恵み。自然食品。
    >>>焼海苔


Q.海苔に保存料や防腐剤は使用されているのでしょうか?


  1. 当店の海苔は保存料や防腐剤は使用しておりません。


    ・昆布、かつお節、えびをベースに有機丸大豆醤油で味をととのえました。
    >>>味付海苔


Q.全形、8切、12切などの海苔のサイズってどのくらいの大きさ?


  1. こちらで詳しくご説明しています。

    ・一目でわかる!海苔サイズ一覧
    >>>海苔のサイズとは?


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