渦巻しみ大根のバターしょう油焼き

大根を厚めのかつら剥きにし、長さ４０ｃｍ程度のものを４枚にカットする。（※途中で切れてしまってもつなげられるので問題ありません。）

（１）の大根を１度茹でこぼす。

葉の部分は大根の幅と同様に切る。

≪調味料材料A≫で（１）の大根を５分煮て火を止め、味をしみ込ませる。

大根を取り出し、葉をだし汁に加えさっと火を通す。

大根の上に２分の１にカットした海苔をのせ、その上に黒こしょうを振りかけ、一番手前に（４）の葉を芯になるように適量のせてくるくると巻く。

片栗粉をまぶし、熱したフライパンにバターを入れ、こんがりと焼く。

最後に醤油をまわし入れて味をからめる。

渦巻き模様が見えるように、一口大にカットして出来上がり。