カートをみる マイページへログイン ご利用案内 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
RSS

さといも海苔巻き

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

さといも海苔巻き

>>>レシピ印刷用のページ

さといも海苔巻き

大阪海苔協同組合主催
「第9回海苔料理コンテスト」応募作品
1人分の材料

・焼海苔1枚
・さといも2〜3個
・だし汁1カップ
・砂糖大さじ1
・にんじん30g
・ほうれん草少々
・かにかまぼこ1本
・卵焼き少々
・ねぎ少々
・味噌少々
・天つゆ適宜


作り方
  1. さといもはだし汁と砂糖で、やわらかくなるまで煮る。熱いうちにマッシャーでつぶす。

  2. にんじんは千切りにして、薄いだし汁で煮ておく。

  3. ほうれん草はゆでておく。

  4. ねぎは細かく刻み、味噌と混ぜる。

  5. す巻きの上に海苔を置き、1のさといもを手前半分に広げる。

  6. 海苔巻き寿司の要領で2,3,4と卵焼き、かにかまぼこを海苔で巻きこんでいく。

  7. 適当な大きさに切り、皿に盛りつけ残ったにんじんの千切りを飾り付ける。好みで天つゆを添える。



コメント

冬のさといもの美味しい時期に作りたい一品です。お正月のおもてなしにもうけあいです。
茨城県I.K様の作品

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

ブロッコリーの海苔カップサラダ

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

ブロッコリーの海苔カップサラダ

>>>レシピ印刷用のページ

ブロッコリーの海苔カップサラダ

大阪海苔協同組合主催
「第9回海苔料理コンテスト」応募作品
4人分の材料

・ブロッコリー120g
・焼海苔3枚
・サンドイッチ用食パン8枚
・ツナ缶80g
・スイートコーン20g
・マヨネーズ60g
・卵黄適宜
・塩適宜
・こしょう適宜


作り方
  1. 焼海苔2枚をそれぞれ十字に等分に切り裏面にハケで卵黄を塗り食パンに張り付ける。

  2. (1)の4辺の中央に1.5cmぐらいの切り込みを入れ、大きめのプリンカップに食パンの側が底になるように押し込み、180度のオーブンで7〜8分焼いてプリンカップから取り出し、網の上にのせて冷ます。

  3. ブロッコリーは塩を加えた熱湯でゆでて水気を切って冷ましキッチンペーパーなどでもう一度、水気ぬぐって1.5cm大に切る。
  4. 焼海苔1枚を細かくもむ。

  5. ツナとスイートコーンの油分と水気をよく切り、ブロッコリーと (4)で細かくしたもみのりを一緒にマヨネーズで和え、塩、こしょうで味をととのえる。

  6. (2)のカップの中に(5)を盛り付ける。



コメント
大阪府M.S様の作品
>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

旬の鰆と海苔の春包み揚げ

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

旬の鰆と海苔の春包み揚げ

>>>レシピ印刷用のページ

旬の鰆と海苔の春包み揚げ

大阪海苔協同組合主催
「第9回海苔料理コンテスト」佳作作品
3本分の材料

・鰆
(塩・胡椒して1口大に切る)
3切
・全形焼海苔3枚
・薄焼きたまご
(全形海苔と同じ大きさ)
3枚
・春巻き用皮2枚
・菜の花
(塩ゆでして1口大に切る)
少々
・水溶き片栗粉少々


作り方
  1. (A)薄焼きたまごを2つ折りにし、その上に鰆を並べ菜の花を上に乗せて巻く。
    (B)全形焼海苔を2つ折りにし、(A)を巻く。
    (C)春巻き用の皮で(B)を包み端を水溶き片栗粉でとめる。

  2. (1)同様の方法で薄焼きたまご、海苔の順番で巻き水溶き片栗粉でとめる。

  3. (1)同様の方法で春巻き用の皮、海苔、薄焼きたまごの順番で巻き水溶き片栗粉でとめる。
  4. (1)(2)(3)各々を低温でキツネ色になるまでじっくり揚げる。

  5. 各々3等分に切り分けて、からし醤油、ポン酢などを添える。



コメント
大阪府N.Y様の作品
>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

海苔と春キャベツの和風ロール〜白味噌風味〜

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

海苔と春キャベツの和風ロール〜白味噌風味〜

>>>レシピ印刷用のページ

海苔と春キャベツの和風ロール〜白味噌風味〜

大阪海苔協同組合主催
「第9回海苔料理コンテスト」優秀作品賞
4人分の材料

・全形焼海苔2枚
・春キャベツ4枚
・じゃがいも2個
・赤パプリカ1/4個
・アサリ12個
・タコ80g
・スライスチーズ1枚

≪調味料≫
・マヨネーズ大さじ1
・だし汁600cc
・白味噌50g
・酒200cc
・塩少々
・こしょう少々


作り方
  1. 春キャベツとじゃがいもを湯がく。アサリを酒蒸しし、口をあける。身を取り出し2等分する。タコと赤パプリカを粗みじん切りする。

  2. やわらかくなったじゃがいもをつぶし、(1)のアサリとタコを入れ混ぜ、マヨネーズ、塩こしょうで味付けする。

  3. 春キャベツの上に海苔を乗せ(2)の中にスライスチーズを入れ形を整え、乗せ包む。
  4. だし汁に白味噌を溶かす。赤パプリカと(3)を入れ煮る。

  5. 器にロールキャベツを乗せ、汁を少しかけ出来上がりです。



コメント
海苔の味が引き立つように白味噌を使いました。
三重県N.T様の作品
>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

海苔なめ茸(えのき茸)

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

海苔なめ茸(えのき茸)

>>>レシピ印刷用のページ

海苔なめ茸(えのき茸)

大阪海苔協同組合主催
「第9回海苔料理コンテスト」入選作品
4人分の材料

・全形焼海苔6枚
・えのき茸(根を切った正味)300g
・かつお梅(種を取った正味)15〜20g
・かつお節5g
≪調味料A≫
・酒100cc
・みりん100cc
・醤油大さじ5
・砂糖大さじ1/2


作り方
  1. 鍋に「調味料A」と焼海苔をもんで小さくしたもの、えのき茸は2分の1に切り、かつお梅は叩いてペースト状に、かつお節を入れ火にかけます。

  2. (1)を中火から弱火にしながら海苔とえのき茸がなじむように炒り煮します。(※水分を飛ばしすぎないように。)

  3. (2)を冷まして保存します。


コメント
旬のえのき茸とたっぷりの焼海苔に梅かつおを加えて、“海苔なめ”を考えました。ご飯にぴったりです。お酒のお友に(かまぼこにはさむなど)保存もできて我が家で大好評です。いくらでも食べられます。
千葉県K.K様の作品
>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

子供のおやつ!大人のおつまみ!のりパリパリ!!

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

子供のおやつ!大人のおつまみ!のりパリパリ!!

>>>レシピ印刷用のページ

子供のおやつ!大人のおつまみ!のりパリパリ!!

大阪海苔協同組合主催
「第10回海苔料理コンテスト」応募作品

40枚分の材料

・全形焼海苔10枚

250g
≪材料A≫100g
・中力粉250g
・ごはん100g
・ゴマ(白・黒)大さじ6
・桜えび20g
・砂糖大さじ3
・塩小さじ1
・重曹小さじ1/2

100cc


作り方
  1. 海苔は4分の1に切っておく。桜えびは粗くきざむ。

  2. ボールに≪材料A≫を入れ、水を加えながらごはんもなじむように丸めてよくこねる。

  3. ラップにくるみ30分〜1時間、ねかせる。

  4. 5mm幅ぐらいに切って麺棒で薄く延ばして4分の1カットにした海苔をつけて、また延ばす。打ち粉はしない。

  5. フライパンに油をたっぷり入れ焦がさないように揚げる。


コメント
4分の1カットの海苔はさらに細かくして練りこんでもいいかと思います。
海苔の風味や香ばしさがとてもマッチして美味しい一品です。何枚でもOK。食べすぎちゃいます。
長野県A.Y様の作品
>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

渦巻しみ大根のバターしょう油焼き

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

渦巻しみ大根のバターしょう油焼き

>>>レシピ印刷用のページ

渦巻しみ大根のバターしょう油焼き

大阪海苔協同組合主催
「第10回海苔料理コンテスト」最優秀作品
4本分の材料

・全形焼海苔4枚
・大根(葉付きの部分)1/3本
・黒こしょう少々
・片栗粉大さじ1
・バター大さじ1.5
・醤油大さじ1
≪調味料材料A≫
・かつおだし300cc
・酒大さじ1
・みりん小さじ1
・醤油小さじ1


作り方
  1. 大根を厚めのかつら剥きにし、長さ40cm程度のものを4枚にカットする。(※途中で切れてしまってもつなげられるので問題ありません。)

  2. (1)の大根を1度茹でこぼす。

  3. 葉の部分は大根の幅と同様に切る。

  4. ≪調味料材料A≫で(1)の大根を5分煮て火を止め、味をしみ込ませる。

  5. 大根を取り出し、葉をだし汁に加えさっと火を通す。

  6. 大根の上に2分の1にカットした海苔をのせ、その上に黒こしょうを振りかけ、一番手前に(4)の葉を芯になるように適量のせてくるくると巻く。

  7. 片栗粉をまぶし、熱したフライパンにバターを入れ、こんがりと焼く。

  8. 最後に醤油をまわし入れて味をからめる。

  9. 渦巻き模様が見えるように、一口大にカットして出来上がり。



コメント
海苔と大根だけで簡単にできちゃう!ビールのおつまみにもご飯のおかずにもピッタリのヘルシーメニューです。
東京都M.A様の作品
>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

ふわふわはんぺんの海苔・ハム・チーズピカタ

>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

ふわふわはんぺんの海苔・ハム・チーズピカタ

>>>レシピ印刷用のページ

ふわふわはんぺんの海苔・ハム・チーズピカタ

大阪海苔協同組合主催
「第10回海苔料理コンテスト」応募作品
4人分の材料

・全形焼海苔2枚と
2/3枚
・はんぺん(60g)4枚
・スライスチーズ4枚
・薄切りペッパーハム16枚
・レタス4枚
・トマト1個
かいわれ大根1P
オリーブ油大さじ1.5

≪材料A≫
・たまご1.5個
・粉チーズ大さじ1
・白だししょうゆ小さじ1
・塩少々
・こしょう少々

≪カレーマヨネーズ≫
・マヨネーズ大さじ3
・カレーパウダー小さじ1

≪バーベキューケチャップ≫
焼肉のタレ(辛口)大さじ1
・ケチャップ大さじ3


作り方
  1. はんぺん1枚を半分に切る。チーズは十字に4等分。海苔は縦長に3等分。

  2. はんぺんの両面に(1)で切ったチーズを1枚ずつつけ、薄切りペッパーハムで上下から包み込む。

  3. (2)を(1)で切った海苔でくるりと包み、包んだ端の部分を下にしておく。(これを8個作る。)

  4. ボールに≪材料A≫を混ぜ合わせ、ピカタの卵液を作る。

  5. テフロンのフライパンにオリーブ油を入れて火にかけあったまったら中〜弱火にし、(3)の「海苔巻きはんぺん」を(4)のピカタの卵液にくぐして焼く。残った卵液はスプーンでのせるようにして焼く。

  6. お皿にレタス、トマト、かいわれ大根とともに(5)のピカタのななめ切りを盛り付ける。

  7. カレーマヨネーズ、バーベキューケチャップをつけて召し上がれ!



コメント
東京都Y.T様の作品
>>>海苔料理レシピ一覧へ戻る

ページトップへ