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簡単で美味しい!おにぎらず

おにぎらず


9月ごろからインターネットで話題になり海苔専門店としてもぜひ皆さんに広く知っていただきたい海苔を使ったメニューがあります。

その料理の名前は【おにぎらず】です。

「おにぎらず」とは全形海苔の上にご飯と具を のせて四隅から折りたたんで「握らず」につくる“おにぎり”です。

“握らないおにぎり”だから“おにぎらず”とはうまいネーミングですね!

元々は1990年に講談社のマンガ「クッキングパパ」(22巻)で「超簡単おにぎり」として紹介されたレシピの一つだそうです。忙しくて時間がない時に手軽で便利な調理法として紹介されていました。

当時よりも何かと忙しい今の時代こそピッタリの調理法ではないかと思います。 お弁当や忙しくて時間がないときなどにぜひお試しください。

全形の焼海苔にご飯をのせて薄く広げる
1.全形の焼海苔にご飯をのせて薄く広げる

お好みの具をのせたあとに、ご飯を薄くのせる。
2.お好みの具をのせたあとに、ご飯を薄くのせる。

四隅からご飯ごと持ち上げて張りを持たせて包む。
3.四隅からご飯ごと持ち上げて張りを持たせて包む。

裏返して手で軽く抑えて平らにして完成です。
4.裏返して手で軽く抑えて平らにして完成です。

おにぎらず

少しの時間をおいて 海苔とご飯が なじんだら完成です!今回は「玉子焼き」「肉の甘辛いため」「レタス」を具に使いましたが「梅干し」「ふりかけ」「鮭」「昆布」など、おにぎりの具になるものなら何でもよさそうなのでいろいろ試してみようと思います。

「おにぎらず」の全形焼海苔は
青のりの香りが良い初摘み有明海産青混焼海苔10枚、歯切れがいい有明海産焼海苔10枚などがおススメです!

お取り寄せイベントで入賞しました!

本日11月7日、「大阪産業創造館」が主催するお取り寄せ商品のランキングイベント【第2回 グルメ女子が選ぶ! 大阪発『お取り寄せ』ランキング イベント】に参加してきました。

グルメな女性約200人に全21社の商品を試食していただき、「美味しかった」「自宅用に買いたい」「ギフトとして贈りたい」という3つの観点から投票していただいた総合ポイントによってランキングを決定するイベントです。

グルメ女子

出品した商品は海苔の七福屋人気商品の「特撰味付のりシリーズ」です。


実際に目の前で食べていただき、その場でお客様の反応やご意見を聞かせてもらうことは滅多にないので、知人からこのイベントのことを教えてもらった時にすぐ申し込みました。

きっと有名なお取り寄せグルメ店がたくさん出品しているだろうと思っていたので「参加することに意義がある」と軽い気持ちで参加申込みしましたが・・・。

なんと、七福屋の味付け海苔が“グルメ部門”で入賞いたしました!

特にグルメに関心のある女性から評価していただけたことは自信になりものすごく嬉しかったです!

また、ご試食いただいた直後の“ホカホカのご意見”は参考になりました。皆さんの高い評価を裏切らないようにこれからも品質にこだわった海苔作りを心掛けていきます!

グルメ女子   グルメ女子

手まきごはん

手まきごはん


手まきごはん(鮭)

海苔業界団体の「海苔で健康推進委員会」がおススメ中の「手まきごはん」をご存じですか?
日々の食事の際に4切(4等分)の海苔にご飯をのせて食べる“手巻き寿司”のような食べ方の提案です。

手巻き寿司と決定的に違うことは「酢飯を使わずに普通の白ごはんで食べる」こと。酢飯の準備がないだけで気軽にできます。

また、“ネタ”になる素材も昨晩の残り物や冷蔵庫にあるちょっとしたおかずなどで充分なのもおススメです。

我が家の昨日の晩ご飯は手まきごはん。

「玉子焼き」「ウインナー」「冷蔵庫にあったタラコ」「牛肉の細切れ」「冷凍の鮭」など家にあった食材でほぼ間に合いました。

冷蔵庫の整理もできて家族でワイワイ楽しみながら食べられますよ。ぜひお試しください!

↓↓↓手巻きごはんにはやっぱり美味しい海苔がおすすめですよ。^^
有明海産焼海苔

手まきごはん(玉子)  手まきごはん(焼肉)

コンビニ決済導入しました。

以前からご要望が多かった「コンビニ決済」ですが、ようやく当店でもご利用いただけるようになりました。

コンビニ決済

コンビニ決済は今のところホームページでのご注文限定になりますが、できるだけお客様に便利にご注文していただけるようにしていきたいと思いますのでなにとぞお願いいたします。

節分チャリティーイベント

道頓堀チャリティーセール
場所・・大阪市中央区道頓堀「とんぼりリバーウォーク」南岸
    (ドンキホーテさんの川向い)
日時・・平成23年1月30日(日曜)
    10時頃から
内容・・(1)車いす寄贈の為のチャリティーセール。
    (2)11時から女子大生3人×8チームによる巻寿司早食い競争

天満宮チャリティーセール
場所・・大阪市北区天神橋「大阪天満宮」境内
    (最寄駅:JR大阪天満宮駅、地下鉄谷町線南森町駅)
日時・・平成23年2月3日(木曜)
    10:30から巻寿司交換券の配布開始(1000人限定、無くなり次第終了)
    チャリティーセールも同時開始。
    11:40から巻寿司交換、ご祈祷後みんなで一緒に丸かぶり(←※ここが大事!!)
    海苔のチャリティー販売はそのあとも引き続きあります。
    (売切れ次第終了、昨年はあっという間に売り切れました)
    今年はおひとり様一回につき20個まで。

上記2か所でチャリティーセールを開催いたします。
売上金で車椅子などを購入し大阪を中心に様々な福祉施設に寄贈させていただいています。

≪焼海苔1帖200円、黒海苔1帖150円で販売予定です。≫

節分にまるかぶり
【大阪海苔協同組合主催】

寿司のり(海苔)10枚
まるかぶりの巻き寿司用にはこちら!

梅田・阪神百貨店で『モンドセレクション受賞食品フェア』開催中!

モンドセレクション受賞食品フェア2010 モンドセレクション受賞食品フェア2010

9月15日から21日までの1週間、大阪梅田の阪神百貨店で『モンドセレクション受賞食品フェア2010』が開催中です。

初日は昼過ぎまで販売に行ってきました。

地元、大阪の百貨店なので、偶然来店されたなじみのお客様に
「あっ、お店のお兄ちゃん!」や「いつも電話で注文してるでぇ〜。」など声をかけてもらいました。

日頃は、ほとんどが電話やホームページでのご注文で、直接お客様とお会いする機会が少ないので今日はほんとに良かったです。

  • 期   間:2010年9月15日(水)〜9月21日(火)
  • 営業時間:9月15日(水)〜18 日(土)=10:00〜21:00
           9月19日(日)・20日(月)=10:00〜20:00
           9月21日(火)最終日=10:00〜20:30
  • 場   所:阪神百貨店 梅田本店(大阪市) 地下1階食品催事場

うわさ通り、阪神百貨店の食品売り場は活気があって、たくさんのお客様が来てくださいました。
まだ始まったばかりですので、お近くの方はぜひお越しください。ありがとうございました!

≪受賞商品≫
特撰味付のり大判52枚  ・特撰味付のり大判80枚

モンドセレクション受賞食品フェア2010

来週15日から、阪神百貨店(梅田)で『モンドセレクション受賞食品フェア』が開催されます。
海苔の七福屋も出店いたしますのでぜひお越しください。(試食も予定しています。)

  • 期間:2010年9月15日(水)〜9月21日(火)
  • 場所:阪神百貨店 梅田本店(大阪市) 地下1階食品催事場

モンドセレクション金賞受賞。特撰味付のり大判52枚
特撰味付のり大判52枚

モンドセレクション金賞受賞。特撰味付のり大判80枚
特撰味付のり大判80枚

天神祭2010年

7月25日、今年も天神祭に行ってきました。
猛暑と人の熱気でひときわ暑い1日でした。

船渡御

船渡御。約100隻の船が行き来します。

奉納花火

奉納花火

恒例の約5000発の奉納花火。
毎年この日を境に本格的な夏の始まりを感じます。

あおさで自家製海苔佃煮

“伊勢産あおさ”で佃煮を作ってみました。

使った“あおさ”はこちらです。⇒伊勢産あおさ

材料は【あおさ・・・15g】【醤油・・・4分の1カップ(50cc)】【酒・・・大さじ2】【砂糖・・・大さじ2】【みりん・・・大さじ2】

材料は目安ですので好みによって調整すると良いと思います。今回は甘さ控えめ。(これも味覚によって差はありますが・・・。)

以下、実際に作った手順です。

材料を鍋に入れる。

1.材料を鍋に入れる。あおさは水で戻してからしぼります。

まだ調味料に浸った状態です。
煮詰める。

2.弱火でコトコト、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。鍋の蓋を閉めて、様子を見ながら煮詰めました。
火加減はコンロや鍋によって調整してください。

写真のようにかたまりになってきたら火を止めて完成。

ここまで食材の準備からの調理時間は約25分程度。

あおさ海苔佃煮

出来上がりは140g程です。

容器に移し替えて1時間ほどたった写真です。

市販のものと違ってシンプルな材料で作っていますので独特の粘り(ジャムのような)はありません。
あおさ海苔佃煮

馴染んできて佃煮らしくなってきました。

あおさの形がそのまま残っています。
自家製あおさ海苔佃煮

基本の調味料だけのごく簡単な味付けですが“手作りの味”でご飯が何杯でもいけそうです。

あおさの食感がきっちり残っているのが良い感じ。

ダシを入れて煮込んでも美味しいかも。

お好みで刻んだ椎茸などを入れると良いかも、です。

御殿場海岸で潮干狩り

御殿場海岸 5月16日(日)、三重県津市の御殿場海岸に潮干狩りに行きました。大阪から車で約2時間。ここではアサリ、マテ貝、バカ貝がとれるようです。

バカ貝はゴロゴロ出てくるけど、処理が大変らしいのでアサリとマテ貝狙いで。

マテ貝は今日が初チャレンジなので最初のうちはなかなか採れなかったのですが徐々に収穫がでてきました。





予習した通りに

1.砂を掘り、楕円の穴が見えたら塩をかける。(丸い穴は他の貝らしいです。ちょっと塩出し過ぎかも・・・。)
マテ貝

2.塩でびっくりするのか、満ちてきたと勘違いするのか、マテ貝がニュッ〜と顔をだす。
マテ貝

3.出てきたところをゆっくり引きぬく。(一気に抜くと切れるので注意らしいです。)
マテ貝

約3時間でマテ貝30本ほどと、アサリ、バカ貝少しの収穫でした。
潮干狩り収穫

砂抜きをしなくていいのでその日のうちに料理していただきました。
マテ貝のバターしょうゆ炒め
バター、醤油、酒、塩で炒めただけですが美味しかったです。

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