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熊本産焼海苔“磯” 希少な養殖オニアマノリ


 

現在、日本国内で流通している“海苔”は植物学的には「アマノリ属」といい、そのほとんどが養殖された「スサビノリ」「アサクサノリ」という品種になります。


しかし、「アサクサノリ」は病害に弱く生産が不安定になりがちのため、1950年頃から病気に強い「スサビノリ」が海苔養殖の中心になってきました。
今では家庭で食べている海苔のほとんどが「スサビノリ」となっています。

今回ご案内の【熊本産焼海苔“磯”】は養殖の「オニアマノリ」という品種を板状に加工した珍しい海苔です。

「オニアマノリ」は元々、岩の上に自生している品種で、島根県の十六島(ウップルイ)地方の「ウップルイノリ」、日本各地で自然の岩に付着している「マルバアマノリ」などに近い品種の海苔でこれら自然に岩に張り付いて自生している海苔を総称して「岩海苔」と言っています。
※「岩海苔」とは岩場に自生している“天然もの”とその加工品の総称です。【熊本産焼海苔“磯”】は養殖なので岩海苔として販売できませんが海苔の種類としては先にあげた岩海苔と同じものです。

海藻の分類

 

スープにもよく合います。

スープによく合うオニアマノリ

「オニアマノリ」の特徴として、

やや甘みがあり、「スサビノリ」(なじみの海苔)に比べてやや硬いことから

「オニアマノリ」と名付けられたという説もあります。

一般の海苔と同様に海苔巻きにも利用できますが、

繊維が硬いことから、吸い物やうどん、ラーメンなどの汁物との相性はよく、

天ぷらにしても美味しくお召し上がりいただけます。

 


名称 海苔
原材料名 乾のり(オニアマノリ・熊本県産)
内容量 全形10枚

賞味期限

8ヶ月
保存方法 直射日光を避け、常温で保存してください。

熊本産焼海苔“磯” 希少な養殖オニアマノリ

価格:

486円 (税込)

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